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| 产品名称 | 山梨酸钾食品防腐剂 |
| 应用程序 | 食品防腐剂 |
| 化学文摘登记号 | 24634-61-5 |
| EINECS没有。 | 246-376-1 |
| 曼氏金融 | C6H7KO2 |
| 外观 | 白色颗粒状或粉末 |
| 年级 | 食品级 |
山梨酸钾是一种新型的食品防腐剂，它可以抑制细菌、霉菌和酵母的生长，而不会对食品的风味产生不利影响。它涉及人体代谢，具有人身安全，是国际公认的最好的食品防腐剂。它的毒性远低于其他防腐剂，目前广泛应用于食品中。山梨酸钾在酸性介质中可以充分发挥其防腐作用，而在中性条件下防腐效果较差。
| 项 | 规范 |
| 外观 | 白色到灰白色粉末 |
| 热稳定性 | 在105°C下加热90分钟后颜色没有变化 |
| 分析(%) | 99.0 - 101.0 |
| 干燥损失(%) | ≤1 |
| 山梨酸含量 | 75%的最小值 |
| 碱度(K2CO3， %) | ≤1 |
| 氯化物(Cl， %) | ≤0.018 |
| 醛类(甲醛，%) | ≤0.1 |
| 硫酸盐(如SO4， %) | ≤0.038 |
| 砷 | ≤3 mg/ kg |
| 引领 | ≤2 mg/ kg |
| 汞 | ≤1 mg/ kg |
| 重金属总量(以Pb计) | ≤10 mg/ kg |
| 氧化剂 | 没有一个 |
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